Resep Cake Ketan Hitam

Ditulis pada tanggal 21/09/2018 | Oleh Amel |

- Hasil yang didapat
- 1 cake

Cake dengan rasa yang enak, lembut dengan tekstur khas ketan hitam yaitu kenyal, dan tidak ketinggalan rasa vanilanya. Membuat cake ini pantas disuguhkan untuk keluarga tercinta dan orang terkasih. Dapat disandingkan dengan secangkir teh atau kopi, dan dinikmati di sore hari. Membuatnya tidak lah sulit, bahan-bahannya juga tidak sulit untuk didapatkan. Resep cake ketan hitam ini wajib dicoba 😁

Untuk resep lengkap dan cara membuatnya, kamu bisa lihat di bawah ini ya. Selain itu kamu juga bisa tonton langsung video proses pembuatanya di sini. Ooooya, jangan lupa memberi penilaian (bintang) untuk resep ini yah. Caranya cukup mudah, klik tombol “Review” lalu tinggal pilih saja kamu mau kasih penilaian berapa 😁😉, dan jangan lupa bagikan (share) resep ini agar berguna juga bagi orang lain. Kamu juga bisa tinggalkan komentar jika ada pertanyaan atau jika ada request resep 😊

Email
Simpan

Bahan-bahan

Bahan 1:
200 gr salted butter (Anchor)
1 sdt vanila pasta (Toffieco)
Bahan 2:
200 gr tepung ketan hitam
75 gr terigu serbaguna (Segitiga Biru)
25 gr susu bubuk full cream (Indomilk)
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
Bahan 3:
5 btr telur
200 gr gula kastor
1 sdt pengemulsi (SPonge28 / TBM / Ovalet)

Cara membuat

Panaskan oven pada suhu 150℃, api atas bawah
Di dalam mangkuk stainless, lelehkan butter dengan cara ditim di atas air yang sudah didihkan sebelumnya. Matikan api, angkat, tambahkan vanila pasta, lalu sisihkan.
Ke dalam mangkuk sedang, campurkan semua bahan kering (bahan 2), sambil diayak, aduk rata lalu sisihkan.
Ke dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan 3, kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak, selama ±4-5 menit. Tambahkan campuran bahan kering, kocok lagi dengan kecepatan sedang selama ±25 detik.
Tambahkan campuran bahan butter (bahan 1), aduk menggunakan spatula dengan metode aduk lipat atau aduk balik hingga adonan tercampur rata.
Gunakan loyang tulban (saya pakai ukuran 31 x 8.8 cm), olesi dengan butter atau semprot dengan baking spray. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang tersebut. Tap-tap loyang beberapa kali agar gelembung udara yang ada dalam adonan keluar.
Panggang adonan selama 55 menit (pada suhu dan api yang telah disebutkan diawal). Sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing, karena waktu dan suhu panggang bisa jadi akan berbeda-beda untuk setiap oven.
Setelah matang, keluarkan cake dari dalam oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
Keluarkan cake dari dalam loyang jika sudah sedikit dingin. Potong-potong sesuai selera lalu sajikan!

Jumlah Penyajian : 16-20 potong
Tipe resep : Cake